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影响苹果果实着色的因素及优化着色措施,套袋

来源:http://www.vsbeautyhk.com 作者:农业 人气:193 发布时间:2019-10-31
摘要:这些年来,苹果套不套袋一直是各位种植户争相讨论的问题,有人疯狂指出套袋苹果是如何影响口感,又有人则说套袋苹果好吃不好卖,小编今天从自己看到的一个案例来给大家说一说

这些年来,苹果套不套袋一直是各位种植户争相讨论的问题,有人疯狂指出套袋苹果是如何影响口感,又有人则说套袋苹果好吃不好卖,小编今天从自己看到的一个案例来给大家说一说不套袋苹果究竟如何,验证一下大家说的是否正确,同时也看看欧美、日本这些农业发达国家做是否有道理。

1影响苹果果实着色的主要因素

陕西省渭北高原一直是我国苹果主产区之一,现在苹果栽培管理技术经过多年的发展,已有大大提升。但是部分果园仍存在一些细节管理方面的问题,比如因着色不好而影响商品果率的事情时有发生。下面是相关专家对套袋红富士苹果着色不良因素的分析。

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1.1品种

1 苹果着色不良的因素分析

山东莱州市三山岛街道赵家村的果农赵进启从1990年开始种苹果,至今一直坚持果子不套袋生产,近几年他的苹果卖价年年都比套袋的苹果要高,他的生产经验很值得想发展不套生产的果农借鉴。那么究竟是如何管理的呢?

品种不同,着色状况差异较大,象嘎拉系中,皇家嘎拉较普通嘎拉着色好,丽嘎、烟嘎较皇家嘎拉好;富士系中条红富士较普通富士着色好,片红富士较条红富士着色好;秦冠中粉红秦冠、全红秦冠较普通秦冠好。因而选择着色好的品种种植不但可简化管理程序,减少劳动用工,而且有益于大幅提高经济效益。

1.1气候因素

  1. 栽植密度合理。

1.2栽培环境

苹果生长的最低温度为5℃左右,最适宜温度为18~25℃,最高温度为38℃左右。果实着色期平均气温13.8~18.5℃,昼夜温差大于10℃,这才有利于积累糖分,促进苹果增色。但夜间温度高于17℃时,呼吸消耗大,糖分积累差,着色也差,如果苹果成熟时期遇长时间的持续高温干燥天气,就不利于苹果着色,例如陕西省永寿县2013年苹果采收季节持续高温干旱,套袋苹果退绿慢,着色普遍较差,而苹果成熟期气温相对较低,气候湿润,苹果着色相对就较好。

究竟是怎么个合理法,今天给大家聊一聊,栽培密度大概是8米*6米,虽说这样的栽植密度看起来松松散散,但是我们的单株产量会提升去,亩产量会稳定在7000~7500Kg。这样做是为了啥,当然是果园的通风性以及透光性。

栽培环境中对着色影响较大的因素主要有海拔高度、光照及夏秋季温度。一般随海拔的升高,果实糖分增高,着色好。苹果为喜光果树,光照充足,树体发育健壮,同化产物多,有利于着色。夏、秋季日平均温度低,夜温低,昼夜温差大,果实含糖量高,着色好。

1.2栽培管理因素

  1. 肥料施用合理。

1.3栽植密度

果园栽植密度大,留果量大

人老了会讲究落叶归根,树也一样。如果我们对果园重施有机肥和做到各个元素均衡配施,这样大地才会用最好的收成反馈给我们。老赵是怎么施肥的呢?秋季挖沟施用有机肥,春季施用多元素微肥,同时他也特别注意氮肥施用。虽说他做的这几点不起眼,但是你走进他的果园你就会发现,他的果树根系特别发达,叶片也比较肥厚,抗病能力增强,打药次数减少。

红色品种果皮细胞含有红色色素,这种色素是以光合产物为原料合成的,只有果实中的糖分积累到一定数量后才能出现。因此,栽培密度过大,果园郁闭,光照不良,不仅影响光效能,也影响红色素的合成,造成果实着色差。

果园理想的栽植密度是保证果树枝枝见光、叶叶见光,这样有利于养分的积累,如果园密度加大,树形与修剪不配套,果园密闭,光照差,苹果的总体着色也差。再者,留果量过大也会影响苹果着色。盛果期富士树一般每亩留果量为10000~12000个,留果量过多会造成果实营养不足,着色效果也较差。

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1.4肥料

纸袋质量差

  1. 用药时期要把控好

在供给苹果正常生长发育的多种营养元素中,对着色影响较大的主要有氮、磷、钾、铁等元素。氮素过多时,易引起枝条徒长,叶片中含氮量高,导致果实着色差;磷是生长和光合作用必需的元素,在碳水化合物运输中起重要作用,缺磷时,叶片小而窄,果小,色暗淡,无光泽;钾与新陈代谢碳水化合物合成、蛋白质合成均有密切关系,增施钾肥可提高果实含糖量,对增进着色十分有益;铁与叶绿素形成有密切关系,缺铁时,近顶梢叶片变黄,有时有焦边,并逐渐开始落叶,影响树势,导致果实色泽不佳。

部分果农贪图便宜,选用的果袋价格低、质量差,遮光透气性能差,苹果在果袋内脱青不彻底,除袋后苹果着色不良。

苹果病害的防治并不是看打药次数多少,而是要注重打药时期的合理性,尽量以防为主,而不要见病才用药,这种想法是错误的,如果作为果农的你有这种想法要及时抹除。此外,打药一定加大药液的雾化效果,尽量保护果面。

1.5根系

摘袋过早

这些是过来人给出的经验,这时候有的人或许关心价格以及销售问题了。这里有个问题就是套袋苹果的口感一般是比不过不套袋苹果的,但是不套袋苹果的色泽一般是输于套袋苹果的,所以价格的定位以及销售的目标你一定要选择好,这样才会少走弯路,多挣大钱。

苹果的主要吸收根——毛细根分布比较浅,生长最活跃,对温差、湿度最敏感,干旱、高温、低温极易导致毛根枯死,影响吸收养分及合成细胞分裂素的能力,不利于果实着色。

套袋富士苹果在果袋内的生长时间为100~120天,时间过短,易造成苹果退绿不彻底,进而影响苹果上色。近年来,部分果农为赶上中秋、国庆双节将苹果上市,提前除袋,造成苹果退绿不彻底,最终影响了苹果上色。

1.6采收时期

1.3土肥水因素

果实着色与果实中糖分积累密切相关,只有糖分积累到一定数量后,果皮细胞才会出现红色素。而糖分积累与果实生长时间有极大的关系,是随着果实生长时间的延长而增加的,早采则糖分积累不足,着色不佳。

施肥不合理

1.7套袋栽培

施氮肥过多,钾肥、有机肥过少。有机肥含有丰富的营养元素和大量的微量元素,有利于促进果实着色,钾肥可以提高光合能力,促进花芽分化,提高果实含糖量,加强果实贮藏性和树体抗寒力,氮肥施用过多不但会使枝条旺长,果实翠绿,更重要的是不利于树体对钾肥的吸收。

套袋栽培是目前生产中提高品质的有效措施之一,果实套袋后,加速了果实叶绿素褪掉的进程,果实中叶绿素含量明显减小,在脱袋后果实能够很快着色。

果园土壤管理不好

2优化着色的主要措施

目前,许多苹果园的耕作仍然实行清耕制。清耕制虽然避免了草与苹果树争水争肥的问题,看起来也比较理想,但不利于土壤保湿,尤其是夏季会提高果园日最低温度,灼伤土壤耕层的毛细根系,影响树体养分的吸收,同时还会使土壤板结,不利于苹果上色。

2.1选择易着色的品种

2 促进红富士苹果着色的措施

根据静宁果区栽植表现,富士系中着色好的有岩富10号、宫崎短富、烟富系列、寿红富士、红将军等。另外,静宁群众对良种的选择也高度重视。在我国西北栽培普遍的秦冠品种,引入静宁后,静宁群众进行了优化选择,其中贾河乡中堡村群众选择的粉红秦冠最著名,多年来与红富士同价销售,出现客商抢购现象。目前品种已引种到山东等地,反映颇佳。雷达乡黎沟村黎巨峰选择的速红秦冠,在脱袋1周后即可全红,有效地克服了秦冠生产中青头现象的出现,近年来已推广67hm2。今年四川客商收购后,在成都市场与富士同价批发出售,已成为耀眼明星。

2.1选择易着色品种

2.2适地栽培

在果园的规划建设中,科学选择品种,尽量选择易着色的品种,如礼富一号、烟富6号等品种。

总体上,静宁海拔高,相对干燥的环境,很适宜苹果生长,是苹果适生区之一。在短短的20多年时间里,静宁发展成为全国著名苹果产区,与特异的环境有极大的关系。随着栽培经验的积累和对苹果认识的加深,静宁苹果栽培范围得以有效延展,已由发展初期的川台地向山区发展,栽培最高海拔达1800m,山区产的苹果比川区产的着色好。近年来,山区苹果售价较川区每1kg高2元以上,因而山区苹果的发展在静宁受到高度重视。

2.2巧灌水

2.3合理密度

在苹果的除袋前后,如遇到特别高温干旱的天气,可采取少量多次的方法进行灌水。每次灌水量为果园中0~20厘米耕层的土手握成团、松开即散的效果。同时,每天17:00以后利用打药机向果园树体和地面喷洒清水,增加果园小环境的湿度,提高昼夜温差,促进糖分积累,进而促进果实着色。

栽植密度过大,果园郁闭,果实着色不良是静宁老果园生产中最突出的问题。在生产过程中,大范围实施间伐,改形改造后生产效益有了明显改善,这引起了群众对栽植密度的思考和对栽植密度的重新认识。静宁由于肥水条件所限,苹果栽培以乔化为主,长期的生产实践证明,乔化密植栽培是没有优势的,密植情况下,极易封行,光照易恶化,对着色及品质提高非常不利,而稀植更有利于产量、质量和效益的提高。在大范围内,静宁苹果栽培密度已由每667m254株降到了33株左右。栽培密度趋于合理,果园的通透性得到了有效改善,所产果实着色状况大为改观。

2.3合理施肥

2.4配方施肥

往年着色不良的果园,应注重增施有机肥和磷、钾肥,控制氮肥。可在秋施基肥时根据来年目标产量,按照“斤果二斤肥”的标准向果园增施充分腐熟的农家肥,如果没有农家肥,成龄树每株追施1.5~2kg有机肥,在每年的6月下旬至7月下旬,每株追施0.5千克硫酸钾和1.5~2千克过磷酸钙,在果树生长后期,结合喷药,加喷0.3%磷酸二氢钾叶面肥,促进果实着色。

在静宁果区,近年来苹果生产中复混肥、复合肥的大量施用,使苹果生产中施肥状况明显好转。在一定程度上促进了配方施肥的有效实施,克服了单施氮素肥料,导致着色不良现象。特别是有机无机复混肥、生物菌肥的大量应用,使苹果果实的光泽、色度明显提高。今后应坚持增施有机肥,走配方施肥的道路,通过持续不断地施用有机肥,将土壤有机质含量由目前的1%左右提高到2%左右,保持氮、磷、钾的施用比例在1:0.8:1左右,这将会促进果实品质有一个大的飞跃,果实着色状况进一步好转。目前苹果生产中突出问题是钾施肥量不足,虽然静宁黄土高原区为富钾土壤,但苹果是需钾肥较多的植物,适量补钾很有必要。

2.4正确套袋和除袋

2.5推广覆盖栽培

套袋应选择正规厂家生产的“双层三色”纸袋,杜绝选择无商标、无生产厂家、无生产日期的“三无”果袋。选择合适的除袋时间,除袋不宜过早,如确实要赶中秋、国庆的双节市场行情,可调整品种结构,重点发展中早熟苹果品种。

降水稀少和干旱缺墒是静宁苹果生产中的最大限制因素,干旱常导致毛根枯死,对果实着色很不利。静宁在长期的生产实践中,形成了覆盖为主的保墒措施,通过在地面覆盖一层砂石、杂草或地膜,为根系创造一个稳定的生长环境,促进形成强大的吸收根群,增强树体吸收养分及合成细胞分裂素的能力,对果实着色非常有利。

2.5实施果园生草技术

2.6适期采收

生草可以改善果园的小气候,增加果园湿度,提高果园中土壤有机质含量,促进果实着色,因此在土壤管理中,改变以往的果园清耕模式,实施果园行间种草,株间进行秸秆覆盖,来提高果园中土壤有机质的含量,改善果园的小气候,促进果实着色。

静宁苹果品种组成中最突出的问题是发展比例失衡,早熟品种极缺,中熟品种很少,形成晚熟品种一统天下的局面,生产中早中熟品种不足一成,晚熟品种占到90%以上,这样的品种组成,导致生产中早采现象十分突出,大量的晚熟片红富士在9月下旬采收,以供应中秋及国庆市场。早采不但直接影响产量,更重要的导致品质下降,着色不良,含糖量下降,对静宁苹果品牌构成极大威胁,因而适期采收是静宁苹果生产中要着力解决的问题之一。一般10月中下旬采收的果实比9月上旬采收的果实,可提高一个级别,着色会更鲜艳,品质会更高,生产中早采现象应避免。

2.6合理修剪,控制挂果量

2.7套袋栽培

郁闭苹果园,结合冬剪,通过间伐和大改形,疏除过低的主枝、重叠枝、轮生枝,使修剪后的果园每亩留枝量为8万条左右。调整树体结构,降低密度,改善通风透光条件,做到夏季正午树冠下透光率15%,株间交接率小于10%,做到枝枝见光。同时要重视夏剪,拉枝开角;打开光路,疏除主枝背上直立旺枝,内膛、剪锯口萌蘖枝及离树干10厘米内的把门枝,疏除树冠外围徒长枝,增加树体贮藏养分,从而促进着色。在每年的疏花疏果时节,应严格控制挂果量,保证每亩留果量不超过12000个,防止挂果量过大,果实因营养缺乏而影响上色。

静宁苹果生产中提倡全套袋栽培,但在葫芦河流域的城川、威戎、古城、甘沟等乡镇,由于栽培面积较大,有相当果园仍未实行套袋栽培,这必然增加果园用药次数、用药量,增加果实中农药残留量,不利于无公害生产。虽然近年来,苹果省力化栽培理念提倡无袋栽培,但栽培技术等还不完善,有待进一步探索。套袋栽培仍是主流,套袋果果面细嫩、光洁、着色鲜艳,农药残留低:食用更安全,在今后相当长的时间内仍占据主导地位。

2.7实施人工辅助增色

套袋果在摘袋后配套措施要跟上,以促进果实着色,主要措施有:在摘袋后,先摘除贴果叶、遮光叶,3~4d后将果实阴面转向阳面,增加光照面积,利于上色;地面铺设银色地膜,改善冠内、冠下部光照条件,提高下垂果的着色面积。

除袋后3~5天摘去贴果叶片、遮光叶片、树冠上部叶片、外围果实5厘米内的叶片。注意保留叶柄,摘叶不能过早、过多,摘叶量为全树总量的10%~15%为宜,最多不能超过30%,否则影响花芽分化。待果实阳面充分着色后实施转果,将果实旋转180°,阴面转到阳面,转果应在阴天、多云天,或晴天早晨、傍晚进行。除袋后,立即在树盘铺反光膜,增加树冠下部0.5~1米半径冠内反射光,促进下垂果萼洼处充分着色。

(收稿日期:2012-01-06)

看了以上专家分析的苹果着色不良的全部因素,你们觉得有道理吗?你们有什么其他观点呢?欢迎来惠农网留言分享!

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