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年货采购忙杀白鸡热卖,春节临近【澳门新葡亰

来源:http://www.vsbeautyhk.com 作者:农业 人气:179 发布时间:2019-11-23
摘要:宁波人过年,海鲜是最必不可少的年货,另外不少人也喜欢吃一些鸡肉、鸭肉。笔者在宁波国际会展中心举行的年货展销会上看到,不少市民纷纷趁着周末前来采购。其中,销售最多、

宁波人过年,海鲜是最必不可少的年货,另外不少人也喜欢吃一些鸡肉、鸭肉。笔者在宁波国际会展中心举行的年货展销会上看到,不少市民纷纷趁着周末前来采购。其中,销售最多、人气最旺的要数海鳗、黄鱼等东海海鲜,而前段时间遇冷的杀白鸡等禽类产品,销售行情出现了回暖迹象。 在年货展的市肉禽蛋批发市场摊位上,来买杀白鸡的市民排起了20多人的长队。笔者询问后了解到,平时卖24-28元/公斤的土鸡,在展会现场卖20元/公斤,售价比平时市场价要低15%以上。 “开展第一天我们带过来1500只杀白鸡,到中午的时候差不多就卖完了,后来又赶紧再去备货,热销程度超过了我们的预期。”一位摊主告诉笔者,去年下半年开始,杀白鸡价格和销量一直很不稳定。 看到在现场市民纷纷抢购杀白鸡,该摊主又欣慰起来。“从这几天行情来看,鸡肉价格又稍有反弹,市民采购杀白鸡热情也开始高起来,估计到春节前鸡肉价格不太会跌。”

澳门新葡亰,本报讯 宁波人过年,海鲜是最必不可少的年货,另外不少人也喜欢吃一些鸡肉、鸭肉。昨天,记者在宁波国际会展中心举行的年货展销会上看到,不少市民...

《浙江省活禽交易管理办法》将于7月1日起施行,所有活禽必须宰杀后,才能出售。距离该规定执行的日期越来越近,目前北仑市场上杀白鸡和冷鲜鸡的销售情况如何呢?近日,笔者走访北仑区菜市场和超市了解到,杀白鸡的销量比起几个月之前有所好转,冷鲜鸡的销量却不佳。 杀白鸡销售好转 早上8点多,在新碶老菜场买杀白鸡的区域,笔者看到大多数摊位上都有一两名顾客,没有顾客的摊主也没有闲着,要么忙着用剪刀分解鸡肉,要么整理台面。笔者见陈大姐刚做好一单生意,就问了一下现在的情况。“现在杀白鸡的生意比前几个月好转了一些,当然不可能说恢复到禽流感之前,总归还过得去。”她说着话也没放下手中的剪刀。 在东河路开川菜馆的王先生在万女士那里买了几只鸡,然后又去另一个摊位上买了鸭子。他说:“现在点鸡肉类菜的客人比之前多了,店里鸡、鸭的消耗量也就上来了,每天早上要采购十几只,可能接受杀白鸡的人也多起来了吧。” 笔者联系了北仑区食品公司杀白鸡主要经营户余先生,他表示,目前每天从他这里批发出去的杀白鸡有一千多只,加上其他商户的有两千多只。“虽然没有禽流感之前的量大,但是比起几个月前是好多了。”余先生说。 很多市民混淆了“冷鲜鸡”和“冷冻鸡”,冷鲜鸡、鸭销售不佳 在采访中,笔者发现很多市民混淆了“冷鲜鸡”和“冷冻鸡”的概念。笔者问了新碶老菜场几位卖杀白鸡的摊主,他们都表示,新碶老菜场里目前都是杀好的鸡。“你说的冷鲜鸡,是不是冰冻的那种,菜场旁边几个做冻品批发的冷库里有。”两位卖杀白鸡的摊主说。 在大润发超市的肉类销售区,当笔者问销售人员有没有冷鲜鸡卖时,该销售人员一脸迷茫,笔者又解释说就是那种在0到4摄氏度条件下保存的鸡。他考虑了大约两秒才回答:“没有吧,这里都是冻的。” 笔者在家乐福超市找到了冷鲜鸡。销售人员介绍,冷鲜鸡的销量不是很好,好的时候每天十来只,有时候几只。“冻的鸡、鸭销量很好,每天要卖出去好几箱。”王阿姨打算买半片鸭,冻的鸭子刚好特价只要4.8元一斤,她提起几块看了看,觉得冰块太多,血水滴滴答答不是很好,后来又选了9元一斤的冷鲜鸭。但是和王阿姨一起挑选的其他几位顾客还是选了冷冻的鸭子。销售人员说:“冷鲜鸡卖得不好,一方面是目前超市引进的冷鲜鸡比冻品贵一些,另一方面还是大家不是很能接受冷鲜鸡。有的人觉得我买冷鲜鸡不如去市场买杀白鸡好了。” 余先生介绍,他们的冷鲜鸡也是冷藏车去外面公司直接运来的,销售情况不好,所以每天进货量也没有几百只。目前只有霞浦、柴桥等不多几个菜市场的商贩,从他们这批发冷鲜鸡,其他菜场还没有人订过货。“一些来进货的商贩反映,冷鲜鸡和杀白鸡放在一起卖,顾客有的感觉冷鲜鸡的皮肤微微泛红,看上去不是很新鲜,所以更喜欢选杀白鸡。也有部分顾客以为放在冷藏柜里的冷鲜鸡就是冻鸡,更愿意买杀白鸡。”余先生说。 “冷鲜鸡”和“冷冻鸡”有什么区别 余先生介绍,厂家对冷鲜鸡和冷冻鸡的加工方法是不一样的。冷鲜鸡是鸡杀好之后,进行冰水保鲜、风冷,使鸡的温度在1小时内降为0至4摄氏度,保存温度都在0至4摄氏度。而冷冻鸡则是将屠宰好的鸡在零下18摄氏度条件下储存。 笔者在家乐福超市注意到,冷鲜鸡的标签上标注为:储存条件为0到4摄氏度,保质期为6天;冷冻鸡的标签上标注为:保存方法为零下18摄氏度,保质期为12个月。 据多家媒体报道,冷冻鸡在冻结期间,由于冷冻库是容易挥发水分的“干燥箱”,鸡肉细胞会发生破裂,其中的汁液和营养素会有所流失,风味物质会有所减少,所以不但营养价值略有降低,口味也稍差。而冷鲜鸡在运输、销售的全过程始终控制在0到4摄氏度冷链状态,口感口味都不差,肉质柔软有弹性、细腻鲜美。

本报讯 宁波人过年,海鲜是最必不可少的年货,另外不少人也喜欢吃一些鸡肉、鸭肉。昨天,记者在宁波国际会展中心举行的年货展销会上看到,不少市民纷纷趁着周末前来采购。其中,销售最多、人气最旺的要数海鳗、黄鱼等东海海鲜,而前段时间遇冷的杀白鸡等禽类产品,销售行情出现了回暖迹象。

在年货展的市肉禽蛋批发市场摊位上,来买杀白鸡的市民排起了20多人的长队。记者询问后了解到,平时卖24—28元/公斤的土鸡,在展会现场卖20元/公斤,售价比平时市场价要低15%以上。

“开展第一天我们带过来1500只杀白鸡,到中午的时候差不多就卖完了,后来又赶紧再去备货,热销程度超过了我们的预期。”一位摊主告诉记者,去年下半年开始,杀白鸡价格和销量一直很不稳定。

看到昨天在现场市民纷纷抢购杀白鸡,该摊主又欣慰起来。“从这几天行情来看,鸡肉价格又稍有反弹,市民采购杀白鸡热情也开始高起来,估计到春节前鸡肉价格不太会跌。”

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